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　　「背景链接」

　　卖肉夹馍、卖菜、卖米粉，这些本都是小商小贩的生意，最近却吸引了名校学子、名企员工等高学历人才加入：薪酬优厚的IT人卖起了肉夹馍，自号“西少爷”；社会学专业毕业生辞职做起了“青年菜君”；法学硕士离开高档写字楼转而卖米粉，创办了“伏牛堂”……当前，一些高学历人才摆路边摊引起了社会上的议论，提出“这会不会是人才的浪费”的质疑。

　　「深度解析」

　　[热点透视]

　　“西少爷肉夹馍”并不是简单的路边摊，而是将自己定位为一家互联网公司，像手机系统不断更新一样，不断“迭代”自己的产品，研究开发新的口味。同时研究给外卖车置入定位设备，让送餐更可控。“西少爷”体现了互联网的迭代思维。

　　“青年菜君”也不是一般菜市场的卖菜小哥，而是立志做上班族的帮厨助手。其商业模式是顾客网上下单，次日在地铁口或社区的店面自提半成品净菜，不仅为顾客免去清洗、改刀、搭配菜谱等环节，还把菜送到离顾客最近的地方，让“商品找人”。“菜君”从产品向外扩展物流和服务，运用互联网的“痛点思维”解决生鲜电商配送和损耗的问题。

　　“伏牛堂米粉”也并不是普通的路边米粉店，前段时间他们做的“霸蛮”系列文化衫就是湖南文化衍生品，还有为青年顾客发起的和动画片《魁拔》的合作。他的老板说“伏牛堂”可以是一家服装店或是一家自媒体。这主要体现了互联网的跨界思维。

　　综上各类高学历人才路边摆摊的事件，给我们带来的启示是移动互联网让这些新的需求可以被发现、被聚集、被满足。当服务业转型升级遇上了移动互联网，新服务、新体验就被催生出来了。互联网颠覆传统产业已不鲜见，这一回是餐饮业。“菜君”“伏牛堂”“西少爷”等都非常注重用户体验，满足了目标用户的特定需求；都致力于标准化和流程化；都运用互联网思维，创新了商业模式；都借助互联网，突破了传统实体店的辐射半径，创造了新的连接，打开了更大的想象空间。